RAJUNGAN BAKAR BUMBU KARI

RAJUNGAN BAKAR BUMBU KARI

BAHAN:

• 300 gram rajungan, siangi, di geprek.


• 2 sendok makan minyak.


• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus.


• 3 siung bawang merah, iris halus.


• 1 tangkai serai memarkan.


• 1 kaldu blok.


• 1 sendok teh kecap asin encer.


• 1 sendok teh bumbu kari instan.


• 1 sendok makan gula pasir.


• 50 cc santan kental.

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bawang dan serai sampai harum, masukan semua bahan dan masak sampai matang.


2. Bakar rajungan di atas bara arang.


3. Sajikan di atas piring saji dengan presentasi yang menarik.

Aneka Resep Lainnya

RESEP OPOR AYAM DAN RENDANG RESEP BOLU LAPIS SURABAYA PEPES TALAS MANIS PASTEL TALAS TIPS MEMBUAT SELAI DAN RESEP ANEKA SELAI ALA MIAU RESEP KUE MENTEGA KACANG KENARI ANEKA ASINAN RESEP ANEKA SIRUP RAJUNGAN BAKAR BUMBU KARI RESEP OLAHAN LIDAH BUAYA

RESEP ANEKA SIRUP

RESEP ANEKA SIRUP

SIRUP MANGGA

BAHAN:

• 1 kg daging buah mangga yang matang.


• 200 cc air.


• 700 cc air.


• 1750 gram gula pasir.


• 1 sendok teh garam.


• 1 sendok teh vanili.


• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.


• 1 butir kulit telur ayam, cuci bersih, remas sampai hancur.


• 1 1/2 sendok makan asam sitrun (citroen zuur).


• pewarna kue warna kuning.

CARA MEMBUAT:

1. Potong mangga campur dengan air 200 cc lalu blender halus.


2. Rebus air, gula, garam, dan vanili sampai mendidih dan gula larut, tambahkan kulit telur, maizena aduk sampai mendidih.


3. Masukan mangga yang di blender, asam sitrun, dan pewarna kue. Aduk rata sampai mendidih, angkat.


4. Setelah dingin saring dengan kain kasa halus lalu simpan dalam botol bersih.

SIRUP KENCUR GULA JAWA

BAHAN:

• 1750 cc air.


• 700 gram gula jawa, sisir halus.


• 350 gram gula pasir.


• 150 gram beras, cuci lalu rendam semalaman. Tumbuk halus.


• 150 gram kencur, kupas dan memarkan.


• 50 gram asam jawa.


• 6 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya.


• 3 lembar daun pandan.


• 6 buah cengkeh.


• 3 ruas jari kayu manis.


• 1 butir kulit telur ayam, cuci bersih remas sampai hancur.

CARA MEMBUAT:

1. Rebus semua bahan jadi satu, aduk rata.


2. Masak di atas api kecil sampai kental dan harum.


3. Saring dengan kain kasa halus dan simpan dalam botol.

SIRUP JAMBU BIJI

BAHAN:

• 1300 gram jambu biji matang, kupas kulitnya.


• 200 cc air hangat.


• 700 cc air.


• 1750 gram gula pasir.


• 50 cc air perasan daun pandan.


• 1 sendok teh garam.


• 1 sendok teh vanili.


• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.


• 1 butir kulit telur ayam, cuci bersih, remas sampai hancur.


• 1 1/2 sendok makan asam sitrun (citroen zuur).


• pewarna kue secukupnya, warna hijau.

CARA MEMBUAT:

1. Belah jambu keruk bijinya, campur biji jambu dengan air hangat, remas sampai kental, rebus sampai mendidih, saring dan sisihkan.


2. Blender daging buah jambu sampai halus.


3. Rebus air, gula, air pandan, garam, vanili sampai mendidih.


4. Masukan kulit telur dan maizena aduk sampai mendidih.


5. Saring dengan kain kasa halus lalu panaskan Kembali sampai mendidih,


6. Masukan air perasan biji jambu dan daging jambu yang telah di blender. Biarkan mendidih.


7. Masukan asam sitrun dan pewarna aduk rata angkat dan dinginkan.


8. Simpan dalam botol bersih.

SIRUP SIRSAK

BAHAN:

• buah sirsak yang matang, ambil daging buahnya.


• 200 cc air hangat.


• 700 cc air.


• 1750 gram gula pasir.


• 1 sendok teh garam.


• 1 sendok teh vanili.


• 1 sendok makan tepung maizena. Larutkan dengan air.


• 1 butir kulit telur ayam cuci bersih remas sampai hancur.


• 1 1/2 sendok makan asam sitrun (citroen zoor).


• pewarna kue warna merah.

CARA MEMBUAT:

1. Remas daging buah sirsak sambil di tuangi air hangat.


2. Buang bijinya, lalu blender daingnya sampai halus.


3. Rebus air, gula, garam, vanili sampai mendidih, masukan kulit telur dan maizena aduk sampai mendidih. Angkat, saring dengan kain kasa halus.


4. Rebus kembali, masukan sirsak yang sudah di blender, sitrun, dan pewarna. Aduk rata.


5. Angkat, dinginkan dan simpan dalam botol.

Aneka Resep Lainnya

RESEP OPOR AYAM DAN RENDANG RESEP BOLU LAPIS SURABAYA PEPES TALAS MANIS PASTEL TALAS TIPS MEMBUAT SELAI DAN RESEP ANEKA SELAI ALA MIAU RESEP KUE MENTEGA KACANG KENARI ANEKA ASINAN RESEP ANEKA SIRUP RAJUNGAN BAKAR BUMBU KARI RESEP OLAHAN LIDAH BUAYA

ANEKA ASINAN

1. ASINAN SAYURAN

BAHAN:

• 150 gram wortel, iris korek api, buat acar.


• 150 gram lobak, iris korek api, buat acar.


• 150 gram kol tanpa tulang, iris kasar.


• 200 gram tauge buang akarnya.


• 2 buah timun iris bulat tipis.


• 200 gram bengkoang potong dadu sedang.


• 2 buah tahu cina potong dadu sedang goreng kering.


• kerupuk lidah buaya secukupnya (lihat RESEP OLAHAN LIDAH BUAYA).

BUMBU KACANG:

• 5 cabe merah keriting, haluskan.


• 3 siung bawang putih, haluskan.


• 10 butir ebi rendam air panas, haluskan.


• 100 gram kacang tanah di goreng, haluskan.


• 100 gram gula pasir.


• 3 sendok makan cuka.


• 250 cc air panas.


• garam secukupnya.

CARA MEMBUAT:

1. Campur cabe, bawang putih, ebi, kacang tanah, gula pasir, cuka, garam dan air panas. Aduk rata.


2. Susun kol, taoge, timun, bengkoang, tahu goreng, siram dengan bumbu kacang, hidangkan dengan kerupuk lidah buaya.

2. ASINAN BUAH
BAHAN:

• 2 buah pir, buang biji potong korek api.


• 5 buah jambu air, buang bijinya potong korek api.


• 3 buah belimbing matang sedang, potong korek api.


• 2 buah kelapa muda, kerok daging buahnya.

KUAH:

• 5 cabe merah keriting, potong korek api.


• 150 gram gula pasir.


• 500 cc air kelapa muda.


• 3 buah jeruk lemon, ambil airnya.


• 1 kaleng pir kalengan.


• garam secukupnya.

CARA MEMBUAT:

1. Buat kuahnya, campur cabe merah, gula, pir kalengan, air kelapa, air jeruk, dan garam, aduk sampai rata.


2. Campurkan semua buah, rendam dalam kuahnya selama 2 jam hingga bumbu meresap.

3. ASINAN TAHU SUTERA
BAHAN:

1. 2 buah tahu sutera, potong setengah lingkaran tebal 2 cm, goreng sampai coklat.


2. 200 gram wortel serut kasar remas dengan garam sampai layu.


3. 150 gram taoge, buang akarnya.


4. 1 ikat sawi asin, cuci dengan air panas, iris kasar.


5. 2 buah timun buang bijinya iris korek api.


6. kerupuk lidah buaya sebagai pelengkap.

KUAH:

• 5 cabe merah keriting, haluskan.


• 1 siung bawang putih, haluskan.


• 10 butir ebi rendam air panas, haluskan.


• 75 gram gula pasir.


• 3 sendok teh cuka.


• 200 cc air.


• garam secukupnya.

CARA MEMBUAT:

1. Buat kuahnya, campur bumbu halus bersama gula pasir, cuka, air, dan gram, Masak sampai mendidih. Dinginkan.


2. Susun tahu bersama wortel, taoge, sawi, dan timun, siramkan kuahnya.


3. Sajikan dengan kerupuk lidah buaya sebagai pelengkap.

4. ASINAN BUAH KALENG
BAHAN:

• 1 kaleng besar fruit cocktail, tiriskan.


• 1 kaleng kecil lengkeng, tiriskan.

KUAH:

• 5 cabe merah keriting, rebus lalu haluskan.


• 50 gram gula pasir.


• 300 cc air buah kaleng.


• 1 sendok makan cuka.


• garam secukupnya.

CARA MEMBUAT:

1. Buat kuahnya, campur cabe bersama gula pasir, air buah, cuka dan garam, aduk rata.


2. Campur buah kaleng bersama kuahnya. Biarkan hingga bumbu meresap.

5. ASINAN PEPAYA & MANGGA
BAHAN:

• 300 gram pepaya setengah matang, kupas potong bentuk unik.


• 2 buah mangga mengkal. Potong bentuk unik, rendam dengan air gula semalaman.

KUAH:

• 5 cabe merah keriting haluskan.


• 150 gram gula pasir.


• 2 sendok makan air asam.


• 150 cc air.


• garam secukupnya.

CARA MEMBUAT:

1. Buat kuahnya, campur cabe bersama gula pasir, air asam, garam dan air. Rebus sampai mendidih. Dinginkan.


2. Campur mangga pepaya dan kuah, diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.

6. ASINAN SALAK
BAHAN:

• 10 buah salak bali, buang bijinya lalu belah dua.


• 1 sendok teh kapur sirih larutkan dengan 600 cc air.


• 500 gram gula pasir.


• 250 cc air.


• garam secukupnya.

CARA MEMBUAT:

1. Rendam salak dalam larutan kapur sirih selama setengah jam, tiriskan.


2. Masak air bersama gula sampai larut, dinginkan.


3. Rendam salak dalam air gula semalaman. Tiriskan.


4. Buat kuahnya, campur semua bahan aduk rata.


5. Rendam salak dalam kuah selama semalaman.Masak sampai mendidih. Dinginkan.

Aneka Resep Lainnya

RESEP OPOR AYAM DAN RENDANG RESEP BOLU LAPIS SURABAYA PEPES TALAS MANIS PASTEL TALAS TIPS MEMBUAT SELAI DAN RESEP ANEKA SELAI ALA MIAU RESEP KUE MENTEGA KACANG KENARI ANEKA ASINAN RESEP ANEKA SIRUP RAJUNGAN BAKAR BUMBU KARI RESEP OLAHAN LIDAH BUAYA

RESEP KUE MENTEGA KACANG KENARI

KUE MENTEGA KACANG KENARI

BAHAN:

• 200 gram selai kacang.


• 100 gram mentega.


• 150 gram gula pasir.


• 1 butir telur.


• 220 gram terigu.


• 50 gram susu bubuk.


• 100 gram kenari, cincang kasar.


• garam secukupnya.

CARA MEMBUAT:

1. Kocok mentega, selai kacang, gula pasir, garam dan telur selama 3 menit.


2. Tuang terigu, susu bubuk, dan kenari cincang, aduk rata.


3. Bentuk bulat pipih dengan sendok di atas cetakan yang di olesi mentega.


4. Bakar hingga matang.

Aneka Resep Lainnya

RESEP OPOR AYAM DAN RENDANG RESEP BOLU LAPIS SURABAYA PEPES TALAS MANIS PASTEL TALAS TIPS MEMBUAT SELAI DAN RESEP ANEKA SELAI ALA MIAU RESEP KUE MENTEGA KACANG KENARI ANEKA ASINAN RESEP ANEKA SIRUP RAJUNGAN BAKAR BUMBU KARI RESEP OLAHAN LIDAH BUAYA